jueves, 11 de abril de 2019 de 19:30 a 23:30

SUSHI y cortes de pescado con la Chef María Colines

jueves, 11 de abril de 2019 de 19:30 a 23:30
SUSHI y cortes de pescado con la Chef María Colines
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A estas alturas no hace falta una definición del SUSHI. Porque se ha convertido en parte de la cocina internacional que podemos encontrar en todo el mundo. Pero aún las técnicas para prepararlo siguen siendo un misterio. Aquí desarrollaremos varias de ellas, antiguas y tradicionales y las fusionaremos con las actuales de manera divertida y didáctica.Vamos a familiarizarnos con los utensilios y experimentaremos con nuestras propias manos, como se prepara el arroz, (sushi-meshi), como se corta el pescado y la elaboración de platos únicos y exquisitos.

¿Qué cocinaremos?

  • Preparación del arroz de sushi
  • Cortes de pescado: salmón, lubina, jurel
  • Maki de salmón y vegetariano
  • Usuzukuri de lubina
  • Nigiri y sashimi de jurel
  • Uramaki
  • Futomaki

Se degustará de postre un mochi japonés

Qué incluye el curso?

  • Copa de bienvenida
  • Bebidas durante el curso y la cena
  • Cena con la Chef
  • Recetario digital detallado
  • Obsequio cortesía de TheBox
  • Descuento del 10% en nuestras tienda

Conoce un poco mejor a la Chef María Colines

Mis andanzas en cocina comienzan en el año 1997, con lo cual ya son 21 añitos en las barras y fogones.He transitado por los mejores restaurantes japoneses de Madrid, desde “Kabuki Wellington” con Estrella Michelín, hasta los más tradicionales como han sido “Ginza” y “Nippon”…. también tuve el propio hace ya tiempo.
He viajado por Japón descubriendo cultura y aprendiendo en el Restaurante “A Toma” en Fukuoka.
La cocina es un mundo fascinante, gratificante y desestresante para los que la adoptan con amor.
Está en permanente cambio, es algo que no envejece nunca, sino que evoluciona y se transforma a la par que nos transformamos con ella, enriqueciéndonos como personas, como sociedad, como cultura.